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鐵人媽媽在料理

普遍熱愛運動的朋友都重視飲食,然而我熱愛烹調並非由愛上運動開始。
我從少就愛煮,家常飯,西餐蛋糕,中西甜品​都愛煮,但自從修讀營養學加上成為TLS體重管理後更花心思研究如何令美食更健康。
特別是日常三餐,火鍋燒烤,大時大節傳統美食,我都希望注入健康原素又不失傳統味道。
縱使追求健康,我們還需面對現實,
中國人畢竟民以食為先。
希望用健康煮出美味。

​份量:8塊
烹調時間:共20分鐘(包括焗10分鐘)
 
材料:
1) 雞蛋1隻
2) 菜油1湯匙(1Tbs)
3)甜菊糖2克
4)雲呢嗱油2滴
5)中型香蕉1隻
6)朱古力蛋白粉2蓋約50克
7)全黑麥麵粉10克
8)高纖燕麥片
9)70%-80%黑朱古力粒(按自己喜歡份量)
 

 
 

做法:
  1. 將1-4成份混合,再加入香蕉壓蓉成糊狀。
  2. 將6和7成份加入步驟1的糊狀混合。混合後覆蓋放入雪櫃約15-20分鐘後取出。
  3. 最後加入8和9成份混合。
  4. 以150度預熱焗爐5分鍾後,用鐵匙一羹一羹放在焗盆焗15分鐘即成。
 
貼士: 
  • 由於2蓋高纖蛋白粉含14克纖維,所以當放雪櫃15分鐘後會成糊狀。
  • 不要做得太薄,厚一點口感會更佳。
  • 可以嘗試加入檸檬皮或橙皮絲更香。
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